Aterrizaje y cuidado

Sorprendente y útil: hacemos panqueques con harina de arroz

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La harina de arroz es ideal para las personas que excluyen el gluten de su dieta. El producto le permite no renunciar a sus platos favoritos. Usando harina de arroz, puedes cocinar de acuerdo con una variedad de recetas increíbles. Una opción simple son los panqueques hechos con harina de arroz. De particular interés es el papel de arroz. Trabajar con ella en la cocina es rápido y fácil, y los platos a la salida son más sabrosos de lo habitual.

Tortitas de harina de arroz delgada: una receta clásica

Los panqueques de trigo familiares para todos se pueden reemplazar de manera segura con panqueques de arroz. Un componente extraordinario en forma de harina de arroz le dará al plato un crujiente apetitoso. La regulación de la cantidad de azúcar en la receta le permitirá torcer los rellenos salados y dulces en panqueques.

Ingredientes

  • 200 gramos de harina de arroz;
  • 20 gramos de almidón;
  • 2 huevos
  • 500 g de leche;
  • 25 g de mantequilla;
  • 25 gramos de azúcar;
  • un poco de sal

Proceso de cocción:

  1. En un recipiente hondo, mezcle todos los ingredientes secos.
  2. Vierta la leche gradualmente, mientras amasa bien la masa.
  3. Introduzca los huevos en la masa, vierta la mantequilla derretida. Revuelva hasta que los grumos se disuelvan.
  4. Freír los panqueques en una sartén caliente hasta que estén dorados.

Antes de hornear, mezcle la masa para que quede homogénea.

Tortitas de harina de arroz: receta en agua

La receta excluye el uso de leche, puede cocinar panqueques sin dicho producto. El sabor no cambiará y la apariencia seguirá siendo igual de apetitosa.

Ingredientes

  • 160 gr de harina de arroz;
  • 250 gr de agua;
  • 80 g de aceite vegetal;
  • 4 huevos
  • la sal

Proceso de cocción:

  1. Batir los huevos con una batidora, sal y verter la mitad de la norma de agua.
  2. Vierta la harina y revuelva la masa hasta que esté suave. Rellenar con agua.
  3. Permita que la masa descanse durante aproximadamente 1 hora.
  4. Mezcle bien la mezcla de panqueques antes de hornear. Hornee los panqueques hasta que estén cocidos.

Puede hacer panqueques inusuales si intenta sacar la masa en una sartén caliente. Para que las imágenes dibujadas sean contrastantes, es mejor usar una masa de un color diferente, por ejemplo, chocolate.

Tortitas finas de plátano con harina de arroz: receta de desayuno

Los panqueques dulces se consideran un plato favorito de los niños. Una cucharada de mermelada o miel convierte un desayuno normal en un regalo saludable para toda la familia. Los kruglyashi pequeños están llenos del aroma del plátano, y la ausencia de huevos nos permite ofrecer panqueques a quienes sufren de alergias o diabetes.

Ingredientes

  • 250 gramos de harina de arroz;
  • 1 plátano
  • 500 gramos de agua con gas;
  • 120 gramos de azúcar;
  • 60 g de aceite vegetal;
  • 12 gramos de refresco, apagados con jugo de limón o vinagre.

Proceso de cocción:

  1. Pelar y picar el plátano hasta el puré.
  2. Mezcle la masa de plátano con azúcar, vierta 250 g de refresco y revuelva.
  3. Agregue soda apagada y aceite vegetal a la masa.
  4. Vierta la harina de arroz, mezcle bien.
  5. Agregue el agua con gas restante a la mezcla, mezcle con una cuchara.
  6. Deje reposar la masa durante unos 10 minutos. Luego, los panqueques se pueden hornear en una sartén caliente con la adición de aceite vegetal.

Plato Nem tradicional de Vietnam: tortitas de papel de arroz

El papel de arroz proviene de la cocina asiática y se utiliza con éxito en la preparación de varios platos. En apariencia, es una lámina delgada y transparente, y es muy posible comerla. La composición de dicho papel incluye harina de arroz ordinaria y agua. Las hojas facilitan el trabajo culinario de la anfitriona, reduciendo el tiempo para hornear una pila de panqueques delgados, en los que luego debe envolver el relleno. Para que el papel sea maleable, se humedece con agua antes de su uso. Los panqueques nacionales vietnamitas se consideran bastante satisfactorios debido a su relleno de carne.

Ingredientes

  • 30 hojas de papel de arroz;
  • 50 gr de champiñones shiitake;
  • 500 gr de carne de cerdo;
  • 2 yemas, precocinadas;
  • 75 gr de zanahorias;
  • pimienta negra
  • cilantro
  • cebollas verdes;
  • fideos de arroz

Componentes de la salsa:

  • 150 gr de salsa de pescado;
  • 1 limón
  • 2 dientes de ajo;
  • azúcar, pimiento rojo al gusto.

Proceso de cocción:

  1. Ponga los fideos de arroz en agua tibia y déjelos hinchar. Remoja los champiñones en un recipiente separado.
  2. Muele el cerdo en cubos y fríe hasta que esté cocido.
  3. Rallar las zanahorias en un rallador de verduras, freír. Cortar finamente las verduras.
  4. Retira los champiñones del agua, córtalos en cubitos pequeños y fríelos.
  5. Colar los fideos, cortar en varias piezas.
  6. En un recipiente hondo, mezcle todos los ingredientes, incluidas las especias. Aplasta la yema. Agregue una cucharada de salsa de pescado. Deje reposar el relleno.
  7. En un recipiente separado, mezcle la salsa de pescado con agua en una proporción de 1: 2. Exprima los dientes de ajo y vierta el jugo de limón. Agregue especias a la salsa preparada.
  8. En las hojas de arroz prehumedecidas, coloque el relleno y rílelo con sobres.
  9. Freír los panqueques en una sartén caliente. Servir con salsa.

Si no hay shiitake en la tienda, puede usar fácilmente hongos comunes.

Rollos de papel de arroz de salmón

Un aperitivo original que puede sorprender a los invitados no solo con un aspecto apetitoso, sino también con un sabor delicado. Una variedad de colores en un plato atraerá la atención de un niño que está feliz de probar los rollos cocidos. El plato es perfecto para quienes siguen la figura.

Ingredientes

  • 4 hojas de papel de arroz;
  • 50 g de salmón ligeramente salado o ahumado;
  • 100 gr de requesón;
  • 1 aguacate;
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate;
  • lechuga
  • pimienta, sal al gusto.

Proceso de cocción:

  1. Lavar y secar las verduras. Rallar las zanahorias, cortar el tomate en mitades, aguacate pelado - barritas.
  2. Coloque las capas sobre la hoja de arroz empapada alternativamente en un borde: queso cottage, ensalada, zanahoria rallada, rodajas de salmón, aguacate y tomate. Gire con un rollo.
  3. Cortar las "salchichas" retorcidas en pequeños tocones. Servir en un plato grande o en porciones.

Panqueques de papel de arroz "postre": una receta con plátano y nueces

Los panqueques son fáciles de preparar y conquistarán incluso selecciones reales. El relleno de plátano delicado se complementa con frutas dulces secas y nueces crujientes. Y el chocolate derretido atraerá a toda la familia a la cocina con su aroma.

Ingredientes

  • 2 plátanos
  • 60 gramos de azúcar;
  • 50 gr de nueces;
  • 50 gramos de pasas;
  • 7 hojas de papel de arroz;
  • 50 gramos de chocolate.

El azúcar es fácil de reemplazar con miel. Para que pueda deshacerse de los granos derretidos en el relleno.

Proceso de cocción:

  1. Pelar los plátanos, cortados en rodajas.
  2. Moler las nueces en una licuadora y vaporizar las pasas con agua caliente.
  3. Freír los plátanos con azúcar en una pequeña cantidad de mantequilla en una sartén. Después de unos minutos, agregue nueces y pasas, apague nuevamente.
  4. Coloque la mezcla enfriada en una hoja de arroz suave y doble en un sobre. Fríe los panqueques en dos direcciones.
  5. Derrita el chocolate y vierta panqueques sobre él.

Usando chocolate derretido en la superficie de los panqueques, puede dibujar imágenes pequeñas. Esto atraerá la atención de los golosos más pequeños.

Tortitas de papel de arroz con relleno de papa

Una buena opción para una cena rápida y abundante. El sabor de estos panqueques se asemeja a las albóndigas de patata, por lo que los adultos y los niños los aman. Sirve el plato con crema agria.

Ingredientes

  • 5 hojas de arroz;
  • 4 papas;
  • 1 cebolla
  • 20 g de mantequilla;
  • sal, pimienta

Si ha hecho puré de papa sin comer para el almuerzo en el refrigerador, puede ser un gran relleno. El sabor de esto no cambiará.

Proceso de cocción:

  1. Hervir las papas peladas, machacarlas hasta obtener un puré, mezclarlas con aceite.
  2. Picar finamente la cebolla y freír.
  3. Mezcle la masa de papa con cebolla y sazone con especias.
  4. Ponga un poco de relleno en una hoja de arroz húmeda y envuélvala rápidamente.
  5. Fríe los panqueques hasta que estén fritos.

Al colocar panqueques en una sartén, asegúrese de que no se toquen. El papel mojado se pega fácilmente.

Panqueques de arroz (video)

Rollos de papel de arroz frito vietnamita (video)

A pesar de todo el uso inusual de harina de arroz y papel, los panqueques de ellos resultan muy sabrosos. Un poco de imaginación, y sobre la mesa hay un magnífico plato festivo que puede sorprender fácilmente a los invitados. Y la variedad de rellenos complacerá a todos y alimentará satisfactoriamente a sus familiares.

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